Les sociétés de restauration collective servent non seulement les entreprises, mais aussi établissements scolaires, sociaux et médicaux, où les exigences alimentaires sont plus strictes.
La restauration collective est soumise à un règlement de conformité, le codex alimentarius, créé conjointement par la FAO et l’OMS. Ce document liste les normes, recommandations et codes d’usage en termes de sécurité alimentaire, protection de l’environnement et de traçabilité des produits auxquels les entreprises sont soumis.
Pourquoi faire appel à une société de restauration collective ?
Un service de restauration collective pour donner le sourire à vos employés 🙂
Cette attention prouve l’engagement de l’entreprise à installer un environnement professionnel stable et serein pour ses collaborateurs. Les études prouvent que les salariés dans ces entreprises présentent un pourcentage d’obésité nettement inférieur à la moyenne. Les valeurs nutritionnelles et diététiques des plats proposés répondent aux normes législatives imposées.
Bénéficier de faveurs fiscales grâce à un service de restauration collective
En terme de coûts, la restauration collective présente des coûts supplémentaires pour l’entreprise. Étant donné qu’il s’agit d’une avantage en nature assuré par l’employeur, le code général des impôts (Article 279) prévoit une exonération des charges sociales et une réduction de 10% de la TVA.
Les éléments clés à prendre en compte dans le choix de son prestataire en restauration collective
- Restauration dans les entreprises
- Restauration dans les établissements scolaires
- Restauration dans les centres médicaux
- Etudes des apports nutritionnels et énergétiques des repas pour lutter contre l’obésité et la dénutrition
- Mise en place de contrôles de qualité réguliers
Quelques services non nécessaires mais utiles :
- Approvisionnement locaux et bio
- Mise en place de stratégies anti-gaspillage
- Organisation d’ateliers
- Formations de restaurateurs collectifs indépendants autour de l’hygiène et la gestion de l’établissement
- Restauration rapide
Nous vous recommandons de lister les services nécessaires pour vous ainsi que ceux optionnels, cela vous permettra d’aller plus vite dans le choix de votre prestataire. N’oubliez pas d’ailleurs que certains services peuvent ne pas vous intéresser aujourd'hui mais venir devenir très importants dans le futur 😉
Quel budget prévoir ?
Les restaurations collectives proposent le plus souvent 3 ou 4 composants par repas. Les besoins, l’organisation et le type de service varient selon les lieux de prestation. Chez les grandes entreprises par exemple, les employeurs bénéficient d’un tarif dégressif. Les restaurateurs collectifs proposent de plus en plus souvent des produits de qualité, bio, locaux et de saison : ce qui influence également les coûts de chaque repas.